La Ruta del Azúcar Valenciano consolida su dimensión internacional con nuevas colaboraciones en Europa y América

La colaboración con la Universidad de Florencia amplía la red académica internacional del proyecto, que conecta Europa y América a través de la historia del azúcar valenciano

Gandía, 23 de septiembre de 2026. — El proyecto cultural, educativo y patrimonial «La Ruta del Azúcar Valenciano, de Europa a América» continúa ampliando su red internacional de colaboración académica con la incorporación de la Università degli Studi di Firenze (UNIFI).

El pasado 22 de septiembre de 2026, el autor y director del proyecto, Dr.h.c. Vicent Mahiques Fornés, participó como relator invitado en una sesión académica de la Universidad de Florencia, dentro del curso de Storia globale dell’età moderna, impartido por el profesor Giovanni Tarantino, en el marco del Corso di Laurea Magistrale in Scienze Storiche.

La intervención estuvo dedicada a presentar al alumnado el proyecto «La Ruta del Azúcar Valenciano, de Europa a América», su investigación histórica y patrimonial y la dimensión europea y americana de una ruta que estudia la circulación de conocimientos, técnicas, productos, personas y redes comerciales vinculadas a la producción y transformación del azúcar.

La propia Università degli Studi di Firenze ha acreditado oficialmente la participación mediante un Attestato firmado por el profesor Giovanni Tarantino, en el que se hace constar que Vicent Mahiques Fornés intervino como relatore ospite el 22 de septiembre de 2026.

El documento sitúa asimismo la actividad en el ámbito de GLOBHIS – Interuniversity Centre for Global History y del Dipartimento di Storia, Archeologia, Geografia, Arte e Spettacolo (SAGAS) de la Universidad de Florencia.

Una ruta histórica entre Europa y América

La presentación en Florencia permitió poner de relieve el papel que desempeñaron los territorios valencianos en la historia europea del azúcar y su posterior proyección hacia América.

El proyecto plantea el estudio y la recuperación de este patrimonio desde una perspectiva interdisciplinar, integrando historia, patrimonio, arqueología, economía, cultura, ciencia, tecnología, arte y educación, con especial atención a la transmisión de conocimientos y técnicas azucareras desde el Mediterráneo europeo hacia el continente americano.

Esta dimensión internacional constituye uno de los ejes fundamentales del proyecto, que busca recuperar un patrimonio histórico y cultural y, al mismo tiempo, convertirlo en patrimonio vivo mediante su estudio, difusión y transmisión a las nuevas generaciones.

Dentro de esta perspectiva, el proyecto plantea una colaboración progresiva entre universidades, centros educativos, museos e instituciones culturales europeas y americanas.

México constituye actualmente una de las principales líneas de proyección internacional del proyecto. Una propuesta de colaboración ha sido presentada a la Embajada de México en España, con el objetivo de explorar futuras vías de cooperación cultural, educativa y académica.

Una red universitaria internacional en crecimiento

La incorporación de la Universidad de Florencia se produce en un momento de expansión de la red académica internacional de La Ruta del Azúcar Valenciano.

Actualmente, el proyecto mantiene vías de colaboración con diferentes instituciones universitarias europeas y americanas. Entre las colaboraciones ya confirmadas se encuentran la Università degli Studi di Firenze, la Universidad de Valencia, la Universidad Rey Juan Carlos y la Universidad Anáhuac Querétaro.

Asimismo, permanecen abiertas nuevas vías de colaboración y reuniones con el Institute of Historical Research de la University of London, la Universidad Veracruzana de México y otras instituciones académicas interesadas en el proyecto.

La dimensión internacional de esta red permite reforzar el carácter europeo, mediterráneo y americano de una investigación que tiene en el patrimonio azucarero valenciano uno de sus principales puntos de partida.

Florencia y Valencia, un nuevo vínculo académico

La presentación realizada ante el alumnado de Ciencias Históricas de la UNIFI representa un nuevo vínculo entre Valencia y Florencia, dos espacios históricos conectados por las redes comerciales, culturales y de conocimiento que recorrieron Europa durante la Edad Moderna.

Para el proyecto, la colaboración con la Universidad de Florencia supone también una oportunidad para acercar sus investigaciones al ámbito universitario italiano y favorecer el diálogo académico sobre la historia global y las conexiones entre Europa y América.

Patrimonio, educación e investigación

El proyecto cuenta con una trayectoria de más de 25 años de investigación y divulgación, contando con el reconocimiento del Centro Español del Instituto Internacional del Teatro de la UNESCO (ITI-UNESCO) recibido en el año 2021, por su contribución a la preservación y difusión del patrimonio cultural inmaterial y vivo.

La investigación ha dado lugar, entre otras publicaciones, al libro La Ruta del Azúcar Valenciano, de Europa a América, publicado en 2024, y al estudio dedicado a la antigua fábrica y refinería azucarera de la sociedad alemana de Ravensburg en El Real de Gandía en 1460.

La iniciativa pretende poner en valor este patrimonio desde una perspectiva fundamentalmente educativa, cultural y académica, favoreciendo el conocimiento de una parte de la historia valenciana y europea que también forma parte de la historia compartida con América.

Una ruta de conocimiento entre continentes

Con la presentación realizada en Florencia y las nuevas colaboraciones universitarias abiertas en España, Italia, Reino Unido y México, La Ruta del Azúcar Valenciano inicia una nueva etapa de expansión internacional.

El objetivo es construir progresivamente una red de universidades, investigadores, docentes, estudiantes, museos e instituciones culturales que permita estudiar y divulgar las conexiones históricas creadas alrededor del azúcar y convertir este patrimonio en un espacio de encuentro entre generaciones, territorios y continentes.

De Europa a América: una historia compartida a través 

del azúcar.

La experiencia del 22 de septiembre constituye así un nuevo capítulo en un proyecto de investigación y divulgación que, después de más de 25 años de trabajo, continúa buscando nuevas vías para recuperar y transmitir el legado histórico del azúcar valenciano.

Vicent Mahiques Fornés

Autor y director del proyecto:

«La Ruta del Azúcar Valenciano, de Europa a América»