ESTOS SON LOS RESTAURANTES QUE DEBES TENER EN EL RADAR ESTE OTOÑO 2024: LOS MOTIVOS
Cambiamos de estación y con ella los nuevos platos de temporada llegan a los locales de moda
El otoño es una de las estaciones del año más esperadas y… ¡Ya está aquí! Por eso, en el sector de la restauración y alta cocina, los locales de moda traen novedades en sus cartas y productos de temporada. Entre los descubrimientos, te traemos recomendaciones en gastronomía y ocio para disfrutar de los meses de entretiempo haciendo planes en los restaurantes de moda que tienes que visitar con amigos, familia, en pareja o, incluso, solos. En Madrid y fuera de la capital, ¡no te los pierdas!
CANCOOK Y ES.TABLE: LOS LOCALES DEL CHEF RAMSÉS GONZÁLEZ, ESTRELLA MICHELIN
Cancook cuenta con Una Estrella Michelin y dos soles Repsol: se trata de un restaurante de referencia gracias a la alta cocina de su chef, Ramsés González, que ha apostado por crear un lugar donde el concepto principal sea la comida tradicional. Cancook aboga por una buena materia prima de calidad y con sabor enfocados en la comida aragonesa. Donde buscan a través de la cata gastronómica transportar al comensal en un viaje por medio de técnicas frescas en las cuales reflejan juventud y ganas de comerse el mundo.
Su cocina es vanguardista dando una experiencia exclusiva, comenzando desde que se pisa un pie en el establecimiento. Dentro de su carta se observan tres menús. El Menú Festival con 18 pases y un precio de 120€ y se acompaña con una selección de vinos de 120€, se trata de la mejor opción para probar sus nuevas creaciones. Otra opción es el Gran Menú con 14 pases y un precio de 90€ al cual le acompaña una armonía de vino por 90€, este menú se recomienda para empezar a conocer su cocina. Por último, el Menú Evolución es el más extenso que cuenta con un total de 21 pases con un precio de 150€ y ofrece una armonía de vinos de 150€. Cabe destacar que esta opción al ser la más completa y más larga está disponible en horario de comidas hasta las 14:00 y en las cenas hasta las 23:45. Recomendamos para este verano probar su helado de fresas ecológicas, ¡un sano gusto para el paladar!
Cualquier opción no deja indiferente a la otra y todas ellas cuentan con productos de la tierra y platos con sabores únicos. Una opción que tiene Cancook es un menú especial para llevar y disfrutar en casa, algo original y más accesible. Ubicado en calle León XIII, Nº2-4, 50008, Zaragoza. También, como plan alternativo para esas escapadas en los próximos puentes a Zaragoza, recomendamos visitar Es.Table, el otro local estilo bistró de Cancook. Reservas online: https://cancookrestaurant.com/.
CONOCE UNO DE LOS LOCALES FAVORITOS DE LOS MADRILEÑOS: NITTY GRITTY
Situado en pleno de Madrid; calle Doctor Fleming 51, 28033, Madrid; Nitty Gritty es el restaurante perfecto para los meses de entretiempo dado que cuenta con hasta tres zonas diferentes, incluyendo otra de exteriores diferente: la sencillez y la honestidad son clave en este local que nos invita a disfrutar de desayunos, comidas o cenas (su horario de cocina es non stop) desde una terraza que, con una ligera evasión, nos podría trasladar directamente a ese recuerdo del verano, a ese lugar que huele a vacaciones y que cada uno de nosotros guarda dentro. Nitty Gritty cautiva y es ya, oficialmente, uno de nuestros espacios favoritos de los madrileños todo el año. Y es que una de las joyas del local es, sin duda, su terraza interior con grandes ventanales que se abren o cierran en función del momento del año y que está decorada en tonos azules, blanco y madera combinados con un buen número de plantas que acentúan, más si cabe, ese recuerdo veraniego. Sus platos se basan en el mundo healthy/natural, pero sin dejar de lado la cocina tradicional y, sobre todo, prestando especial atención a los pequeños detalles. Para maridar sus platos, vinos D.O. muy especiales, todos ellos procedentes de pequeñas bodegas y con precios asequibles o terminar la velada con un rico cóctel de autor. Nitty Gritty consigue evadirnos y llevarnos a ese verano de nuestra infancia en el que, por qué no decirlo, nos sentimos muy a gusto. Entra en www.nitty-gritty.es para reservas y más info.
CARTA DE TEMPORADA 100% CASERA, TERRAZA EXTERIOR PARA ‘COCKTAILS’ Y AMBIENTE CON MUCHO ENCANTO
También en la capital, recomendamos probar el estilo único de barra-bistró de SanÂngel, en calle Príncipe de Vergara, 287, Madrid; y cuya carta es también recomendada por influencers y artistas que han visitado este coqueto local con gran terraza ajardinada y al aire libre, para seguir disfrutando de ella todo el año. SanÂngel es ese restaurante especial donde el plato es el producto estrella: toda la carta está compuesta por ricos platos hechos 100% caseros en sus concinas. De entre toda la carta, recomendamos las brochetas de setas, el pollo picantón y el bacalao a bras, la clásica receta portuguesa. Otro de sus fuertes en la extensa carta de vinos con D.O. y su coctelería de autor. Disfruta de todo ello en un ambiente con mucho encanto y en su apetecible terraza exterior o fresquito y coqueto salón comedor, sin olvidarnos de la barra estilo bistró para tapas y otras alternativas culinarias. Reserva en: www.sanangelbarbistro.com.
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